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みなとのこだわり

みなとの4つのこだわり

みなとの4つのこだわり
「手返し」へのこだわり

「手返し」へのこだわり

熟練の職人が一定の温度に保たれた部屋で、ひと腹ひと腹手で熟成具合を確かめ、やさしくたらこの粒子をつぶさないように漬け返していく「手返し」。
この方法は、機会で漬け込む「機会漬け」に比べて大変手間がかかるため、今ではほとんど行うところはなくなりました。
しかし、みなとでは創業以来この「手返し」にこだわり続けています。
それは、それぞれで個性が違う「生き物」であるたらこの中心まで味を浸透させ、完全に熟成したたらこをつくるためには、ひとつひとつ丁寧に手で返す以外に方法はないと考えるからです。

湊水産・結のいえ保育園

みなとの敷地内には、「湊水産・結のいえ保育園」という保育施設があります。
湊水産を「保育施設のある会社にしたい」という、かねてからの社長の夢が、平成28年4月に実現しました。

開園当初は社屋の一室を改装した保育ルームでの保育からのスタートでしたが、翌年7月には、内閣府の企業主導型保育事業の助成を受け、園舎が完成。現在従業員はじめ、近隣にお住まいのお子様(0歳児~)をお預かりしています。通常保育の他、一時保育にも対応しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

※画像クリックで拡大します。

29年8月完成の新園舎
29年8月完成の新園舎
砂場であそぼう
砂場であそぼう
テーマソングのミニライブ
テーマソングのミニライブ
園外保育に社長も参加。車で近くの公園へ。
園外保育に社長も参加。車で近くの公園へ。
幼児教育「レッジョ・エミリア・アプローチ」の実践
幼児教育「レッジョ・エミリア・アプローチ」の実践
事業所内保育をしていた頃の一枚
事業所内保育をしていた頃の一枚
クリスマス会。ん?サンタさんは??
クリスマス会。ん?サンタさんは??
節分の豆まき。赤鬼さんがやって来ました。
節分の豆まき。赤鬼さんがやって来ました。
 
湊水産・結のいえ保育園 WEBサイト

体験型食育イベント
「たらこ、つくろう。」

たらこを自分たちでつくり、できたてのたらこの美味しさを知る、体験型食育イベント「たらこ、つくろう。」です。

体験型育食イベント「たらこ、つくろう。」

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お問い合わせ

お問い合わせ先 愛情たらこのみなと

TEL 0225-96-8235
FAX 0225-94-2998

営業時間 9:00~17:00 定休日 日曜日・祝日