※食品添加物不使用

無添加たらこの味の決め手は原料。
国産の昆布と鰹節と魚醤を使った調味液にじっくり漬け込みます。魚醤を使用しているため、色が少し褐色がかっていますが、安心してお召し上がりいただけます。
「無添加＝味気ない」そんな従来のイメージを覆そうと3年に渡って研究を重ね、たらこのはり、光沢感、味、すべてにおいて自信をもっておすすめできる一品が完成しました。

• ■化学調味料（グルタミン酸ナトリウム）
• ■着色料（合成着色料・天然着色料）
• ■発色剤（亜硝酸ナトリウム）
• ■保存料（アスコルビン酸ナトリウム・ソルビン酸）
• ■アレルギー物質（小麦・卵・乳・そば・落花生・えび・かに）

原料は《原卵・国産昆布・国産鰹節・国産魚醤・塩・砂糖》のみです（たらこの場合）。
明太子は無添加たらこの原料に唐辛子使用しています。

無添加無着色のたらこと明太子
商品一覧

みなとでは、「無着色にできる原卵」だけを使用しています。
鮮度はもちろん、原卵自体の色がきれいで筋が少なく、粒子がしっかりしているものを厳選して仕上げています。
塩分ひかえめの「無着色たらこ」と、たらこの旨みを引き出すためにあえて辛さを抑えた「無着色明太子」は、お子様や辛さが苦手なお客様にも大変喜ばれております。

もともとたらこの原料であるスケトウダラの卵には黒い血管や色のばらつきがあるため、一般に売られているたらこは、着色料を使用して「きれいなたらこ」に仕上げています。それに対し、みなとでは、より美味しく安全なたらこをつくるため、創業から一貫して「無着色」にこだわり続けてきました。

もちろん当初は「こんな半端な色のたらこは売れない」「すぐに色が変わってしまうような商品は店頭に並べられない」と、門前払いにされることもありました。けれど、本当に良質で新鮮なものを求めて直接お買い求めくださったお客様の口コミを中心に、少しずつ、私たちの想いは認められ、店頭に「無着色」が並ぶ今日に至るのです。

無着色のたらこと明太子
商品一覧

「しその香りは好きだけど、苦みが嫌い」そんなお客様にも繰り返しご購入いただけている、みなとのオリジナル商品「しそ明太子」。その秘密は、しそ自体の仕込み過程にあります。
みなとでは、しそを使った明太子の商品化を、20年前から研究してきました。
そしてたどり着いた、24時間もかかる、摘み立てのしその仕込み方法。
この手をかけて仕込んだしそと、独自ブレンドの唐辛子、みなと秘伝の琥珀色の調味液を使って、しそ明太子は生まれたのです。

無着色のしそ明太子 商品一覧

「子だくさんの縁起物」として知られるたらこは結婚式の引き出物や出産祝い・内祝いとして大変人気がある他、お中元やお歳暮といった季節の贈り物にも最適です。みなとでは様々なシーンに合わせたサイズ・各種詰め合わせをご用意しています。

みなとのたらこはすべて無着色。中には無着色+無添加の商品もございますので、小さなお子様にも安心です。
また、塩分もひかえめの「4.5％仕上げ」。明太子についてもオリジナル配合の唐辛子で「やさしい辛さ」に仕上げていますので、どんな方でも美味しく召し上がっていただけます。

贈答品・ギフト 商品一覧